てり吉のこだわり

生け簀に泳ぐ新鮮な鮮魚を料理に

料理旅館てり吉には6台の生け簀が有り、その中には四季を通して地元漁港で水揚げされた魚や蟹が泳ぎます。
当旅館では、この生け簀よりその時に一番おいしい魚介や蟹を厳選し、お召し上がりいただきます。

料理旅館てり吉の生け簀

てり吉ならではのちょっとした贅沢

目の前で動く地ガニや生ウニ。
お客様がお召し上がるタイミングを見計らい、新鮮な素材を手際よくさばきお出しする活け造りは、当旅館ならではのこだわり。
てり吉のちょっとした贅沢をお楽しみください。

てり吉の新鮮な料理

てり吉の地ガニ

地ガニを知り尽くした主人が調理

地ガニをさばくのは大変デリケートなもの。
鮮度を落とさず手際よく料理に仕立てる熟練の技が求められます。
その技によって幾重もの姿に仕立てられた料理は、長年地ガニを扱ってきた主人だからこそできる、自慢の地ガニ料理です。

てり吉のおもてなし

笑顔の華咲く心温まる接客

宿泊先での楽しい会話も旅の醍醐味のひとつです。
せっかく遠くからお越しいただいているのだから、楽しい思い出を作っていただきたい…。
当旅館では心和ます笑顔と、きめ細やかなサービスを心がけ、皆様をおもてなししております。